廣州文華東方酒店·江-由輝師傅主理

【環境】餐廳設計高雅時尚，裝飾以具有東方風情的藝術品，用餐環境非常舒服。【服務】服務周到細緻，態度好【口味】亞麻籽燒鳴：皮又脆又香，雞肉嫩滑，配上酸甜醬，正！椒麻醬香牛展：肉片切得很薄，牛筋紋理清晣，很好吃！

2024美食林榜單

廣州!!這一碗含金量!誰懂啊&hellip;&hellip;衝著蚝事發生最近搞的全場88折來今天成功蹭到了一頓生蚝宴這一碗面太鮮美滋補了&hellip;&hellip;腐乳炸雞翅也好香好脆!!跟在潮州老店吃到的是同一個味。店裡還能看到現開乳山生蚝，每個都跟巴掌似的那麼大。還有好多特色潮汕菜&hellip;&hellip;怪不得生意這麼好，3個廳都坐滿了#廣州美食#廣州美食探店#天河區美食#廣州天河美食 #廣州吃喝玩樂#廣州生蚝 #生蚝 #我是美食活地圖蚝事發生-生蚝檔(天河南二路店)&gt;#我的人生FIRST #藏不住的閃光城市 #真香小吃大集合 #我的深夜食堂

半自助餐，有四道主菜選擇，我覺得主菜是其次，不用選多春雞和意粉，因半自助的菜式裏面有，品種雖然不多，但出品不錯，海鮮、甜品供應充足，值得推薦。

麵包都非常好吃，尤其推薦那個上面帶藍莓的🫐。酒店的裝修也是深米色系，很簡單大氣。但是真心的，早餐，下午茶，晚餐，happy hour，行政酒廊這一系列操作下來，真的不用出門去吃什麼東西了。

位於太古匯的這家|小山日本料理(興業太古匯店)^也算是魔都日料界的老人了 位置好 環境好 服務好 食材新鮮 出品也非常的穩定 當然除此之外 還有我zzz喜歡的十二黃金聖鬥士聖衣的模型 哇塞 也太好看了吧

巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是&ldquo;xocolatl&rdquo;，意為&ldquo;苦水&rdquo;。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為&ldquo;熱巧克力&rdquo;或可可亞。

下午飛廣東，尋覓一頓味美粵菜，餐廳火爆，一位難求，幸運的是炳勝私廚有位，滿足我這個貪吃嘴。此餐我家三人，本着不浪費的原則，點了下列菜供參考。🖤斗門膏蟹燜黑毛節瓜⭐️⭐️⭐️⭐️大家推薦的no.1，鮮味很足，蟹黃很多，節瓜浸入了蟹香味，但是蟹的肉質一般，節瓜量不大，吃完了感覺浪費了湯汁[可憐R]，或許可以放點年糕？（廣東寶子們請原諒我這個江南人的年糕腦子[色色R]），總體來說是值得一試的菜哦！🖤電飯煲焗清香土雞⭐️⭐️⭐️⭐️出乎意料的一道菜，本來想點響螺文昌雞的，得知是冷菜後點了有寶子推薦的電飯煲焗雞啦，分量很大！兩人食如果想試試其他菜色的可以考慮放棄啦，肉不柴，比較多汁，還原了食物本真味[贊R]就是可能會吃到塞，悄咪咪建議可以推出半份量🥹🖤玻璃脆皮香茅石歧乳鴿⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️需要提前預留的一道菜，我吃過簡直驚為天人（原諒我的沒見識），是我吃過最好吃的乳鴿！外皮脆，內里肉多汁軟彈，半隻簡直讓我意猶未盡[色色R][色色R]我吹爆好嗎！	🖤栗子淮山花膠湯⭐️⭐️⭐️⭐️提前預留的湯（其實打電話根本沒有聽清是什麼湯，只聽到了美容養顏和花膠，果斷下手[害羞R]），進口是比較濃厚的栗子香和花膠鮮，湯汁鮮亮不油膩，花膠也超級大塊，算喝過的湯品里的優秀生啦[派對R]🖤好味汁鳳爪⭐️⭐️⭐️⭐️狂熱鳳爪愛好者（不敢直視熱量[皺眉R]），端上來感覺是醬油泡出來的哈哈，確實是比較清淡的醬香味，鳳爪咀嚼的狀態是我愛的，不爛有嚼勁，和平時常吃的鮑汁燜和百合醬蒸是完全不同的清單風味！🖤生蒸老百合⭐️⭐️⭐️⭐️平時吃蒸百合的次數不多，蒸百合是鮮甜的，入口粉粉的，別具風味，適合大菜之間清口（我的吃法🧎🏼&zwj;♀️勿怪），百合品質OK[贊R]🖤橙酒桃脂雙皮奶⭐️⭐️⭐️⭐️非常明顯的橙子香氣，混合細碎的桃膠，加上濃稠適度的雙皮奶，清爽的一道甜品，奶味很足，不要被名字欺騙啦，是不含酒精滴🖤古法桃脂姜撞奶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️姜味和奶味平衡的超級好的姜撞奶！全場最愛！愛姜撞奶的寶子們值得一試嘿嘿剛好可以中和前面螃蟹的寒涼（其實就是想吃😋）🍴總體來說，服務上確實要改進下，骨盤換的不夠勤，剛進去的時候雖然沒有營業但是給人的感覺很混亂，大廳空間很小，可以聽到別桌的交談，燈光昏暗沒有窗戶，環境只能算及格。最終評分（僅代表個人）：8.5/10

【環境】餐廳設計高雅時尚，裝飾以具有東方風情的藝術品，用餐環境非常舒服。
【服務】服務周到細緻，態度好
【口味】亞麻籽燒鳴：皮又脆又香，雞肉嫩滑，配上酸甜醬，正！
椒麻醬香牛展：肉片切得很薄，牛筋紋理清晣，很好吃！

又來又來！文華早茶菜單在我印象中幾乎三年沒變過。這次點的還不錯，出品快，水墨那個是芋頭泥小甜點，另外點菜了魚子醬乳豬，一口一百多，高貴的魚子醬，其它感覺沒太多了。最喜歡的是白灼生菜，醬油好好味，會員用了6折券，五百多埋單。

Expensive but worth it. the service is exemplary and the food is flavorsome.

昂貴但值得。服務堪稱典範，食物味道鮮美。

這些菜品不但漂亮精緻，味道更是好吃各具特色，服務要特別贊一下，第一天我是一個人去的，龍蝦本來是兩份點起所以沒有辦法點，可吃了其它三樣后還感覺差了一點點，後來服務員看我意猶未盡的樣子，就去后廚幫我申請做了一份，當時甜品已經上來了，服務員說拿下去先保溫，等吃過龍蝦后再上甜品，我不好意思說不用太麻煩了，結果服務員告訴廚師這樣的情況，給我加快做了龍蝦，要保證我吃完龍蝦后甜品還是熱的，這樣的服務太貼心了讓人感動！第二天我又約了朋友再去換些另外的菜品，依然是那麼好吃，更讓人感動的是，服務員看我想多品嘗幾個菜品，那個天鵝酥本身也是半打6個點起，結果他幫我點了4個還是黑白天鵝搭配上的，真是貼心的讓人感覺幸福！遺憾的是忘了問那個帥哥服務員的名字，連續兩次為顧客着想貼心的服務，必須一下，下次來廣州的時候你家是首選，謝謝廚師們，謝謝服務人員有你們讓我感到無比的幸福

江-由輝師傅主理，屬於名廚餐廳，坐落於廣州最高檔次購物中心太古匯旁，文華東方酒店三樓。太古匯與文華酒店之間可以從文華蛋糕坊直通。先說菜品味道：【白切文昌雞】168元一份，拌碟有沙拉菜及西紅柿，上菜前雞肉有加熱帶微溫，總體來說不過不失，醬汁是醬油+甜辣醬雙拼，海南餐廳一般都有不次於其文昌雞出品，個人更喜歡搭配青檸。【窩燒鮮蝦牛仔排】168元，牛仔骨略咸，蝦普通，不是帶膏大頭蝦，略次。【雲來燜粗齋】98元，個人推薦，簡單而有層次的食材，健康營養有保證，味道也剛剛好，色香味俱全。【黑松露鵝肝炒飯】168元，比較香，雲南黑松露，鵝肝炸過取其香味，配上揚州炒飯的風格，總體可以，比較有檔次特色的主食。環境來說：20元茶位，酒店一體風格，帶中式元素，有桃花、中國結等飾物，分二邊大廳，各十多桌位置，有卡座，有普通圍桌，擺設有一定品位，晚上7點后基本滿座。服務：穿着黑色服務西裝或西式小背心，隨傳隨到，有及時添加茶水，清理桌面垃圾，更換骨碟、餐具、用具等，15[%]服務費，總體服務滿意，適合宴請場合（商務、朋友、家庭）。餐廳榮譽：主廚曾獲粵港澳十大名廚、BEST50中國頂級名星廚師、中國飯店業十大名廚等榮譽；《TARGET》雜誌2013、2016年度最佳中餐廳。

環境不錯，比較安靜，桌子很少，所以不同接太多客氣。價格比較貴，隨便一個點心都幾十元，與白天鵝差不多，茶位服務費也不便宜，但點心的味道確實不錯，吃着吃着就點了很多品種。雖然貴，但下次還會來嘗試的。

依舊媽媽不在自己搞定，跟舅舅來吃飯！廣州文華東方中餐廳，他家這道青花龍蝦是主打，醬汁是師傅秘訣！加拿大紅珊蚌也是每次必點，下面搭配脆脆的芥蘭！螺片手撕雞是這幾個月新上的菜式，適合夏天吃，很爽口！上湯辣椒葉好吃！超級驕傲的黑天鵝，[哈哈][哈哈]新推出的菜式，裡面是黑椒味道的鵝肉和菇菇！天山雪蓮燉安南子對喉嚨很好，很適合入秋吃！

蚌扒棒棒的！前两天寫一篇關於厚切的文章，我深深懷念了一下當年吃厚切象拔蚌的往事，我其實挺喜歡吃象拔蚌，喜歡那種清甜多汁的纖維質感，但除了去老友的餐廳里吃厚切象拔蚌條以外，江湖相遇的食肆還是一如既往喜歡薄切。前幾天人民群眾喜聞樂見的董克平老師來廣州慰問邊疆群眾，中午做局廣州唯一的米其林兩星餐廳&ldquo;江&rdquo;，在老友歡聚之餘，也品嘗了一下黃景輝師傅的創新菜，當中有一款象拔蚌扒讓我吃了個如沐春風。稱其為扒，是因為這象拔蚌像牛排一樣大塊厚切上來，根據個人的牙口好壞，用刀叉自己切割，輝師傅的精妙之處在於這塊象拔蚌經過了預處理，實際上已經有三四分熟，而且有了素顏淡妝的些許調味，不用在芥末醬油的渾濁世道里沉淪了。這一份斷生之前的火候，讓象拔蚌的纖維質感更加細膩，既如絲綢，又如脆筍，色澤緋紅，不僅形態婉約，入口的自然回甘也清新得體，不得不誇一聲，&ldquo;老司機果然好手段&rdquo;。作為現時城中粵菜翹楚，輝師傅的創新步伐未曾懈怠，開心果仁鵝肝和蟹黃迷你冬瓜盅都非常時尚應景，但同時輝師傅的傳統基本功也更加爐火純青，玻璃脆燒乳鴿用手撕開表皮時竟還能有肉汁磅礴四射。美食其實是一件很簡單的事，讓好食材碰上好手藝，這就是餐桌上最美妙的機緣了。能夠躬逢其盛，我與有榮焉。

全部

附圖

好評

負評

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姓氏

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【環境】🍃：餅屋重新裝修后耳目一新，時尚大膽的果綠走廊，雅緻的淺藍調設計，黑白相間的花地磚，精緻的瓷具擺設，有點法式風情。【口味】🎂為朋友生日訂的 草莓奶油蛋糕 品相漂亮，口味清新甜美細膩，相當不錯。文華出品，300左右的性價比也算OK。【服務】💁：接受當天一早的電話預訂，文華的服務一向貼心。不過堂食座位只能享用下午茶套餐，大概是因為座位不多，怕一杯咖啡佔半天吧。

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